Ẩm thực Pháp luôn nổi bật bởi sự tinh tế và cầu kỳ, không chỉ qua các món ngọt mà còn ở các loại bánh mặn Pháp. Những món bánh này không chỉ là bữa ăn, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của nghệ thuật ẩm thực và hương vị phong phú. Dưới đây là một số loại bánh mặn Pháp phổ biến mà bạn không nên bỏ qua.
Nội dung
1. Quiche Lorraine
Quiche Lorraine là một trong những loại bánh mặn nổi tiếng nhất của Pháp. Với lớp vỏ giòn rụm được làm từ bột mì, nhân là hỗn hợp trứng, kem tươi, thịt xông khói và phô mai Gruyère. Đây là món ăn mang hương vị béo ngậy, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
2. Gougère
Gougère là loại bánh mặn nhỏ được làm từ bột choux, trộn cùng phô mai Gruyère, tạo nên sự giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong. Đây là món khai vị phổ biến trong các buổi tiệc Pháp, đặc biệt thường được dùng kèm với rượu vang trắng để tăng thêm sự thanh lịch.
3. Pissaladière
Pissaladière là loại bánh mặn có nguồn gốc từ vùng Nice, miền Nam nước Pháp. Khác với pizza truyền thống, bánh Pissaladière có lớp bột dày hơn, nhân chủ yếu là hành tây caramel, cá cơm và ô liu đen. Hương vị đậm đà và ngọt nhẹ từ hành tây hòa quyện cùng vị mặn mòi của cá cơm tạo nên món bánh mặn độc đáo này.
4. Tourte
Tourte là một loại bánh mặn có lớp vỏ giòn rụm, nhân thường là thịt bò hoặc thịt gà được hầm mềm cùng các loại gia vị và rau củ. Một số phiên bản nổi tiếng như Tourte Bourguignonne còn có thêm rượu vang đỏ, tạo nên hương vị đặc trưng, thích hợp cho những bữa ăn mùa đông.
5. Croissant Jambon Fromage
Phiên bản mặn của croissant truyền thống, Croissant Jambon Fromage được nhồi với giăm bông và phô mai, rồi nướng giòn tan. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, mang hương vị đặc trưng từ sự hòa quyện giữa lớp vỏ bánh bơ giòn rụm và nhân phô mai béo ngậy.
6. Vol-au-vent
Vol-au-vent là món bánh mặn tinh tế của Pháp, thường được dùng trong các bữa tiệc sang trọng. Bánh có lớp vỏ làm từ bột phồng, giòn xốp, bên trong nhồi nhân thịt gà, nấm hoặc hải sản kết hợp với sốt béchamel béo ngậy. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và cấu trúc khiến Vol-au-vent trở thành lựa chọn phổ biến trong các buổi tiệc quan trọng.
7. Tarte Flambée (Flammekueche)
Đến từ vùng Alsace, Tarte Flambée là một loại bánh mặn mỏng với nhân gồm kem tươi, hành tây và thịt xông khói. Bánh thường được nướng nhanh trên lửa lớn, tạo nên lớp vỏ mỏng giòn và hương vị đặc trưng của vùng Đông Bắc Pháp.
8. Pain Surprise
Pain Surprise là một món bánh độc đáo của Pháp, thường được dùng trong các bữa tiệc lớn. Bánh được cắt thành từng lớp và nhồi với nhiều loại nhân khác nhau như phô mai, cá hồi, thịt nguội. Cách trình bày đẹp mắt và sự kết hợp đa dạng của các loại nhân làm món bánh này luôn nổi bật trên bàn tiệc.
9. Empanada kiểu Pháp
Dù có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nhưng phiên bản empanada kiểu Pháp mang hương vị riêng với lớp vỏ giòn và nhân đa dạng như thịt bò, thịt gà hoặc rau củ. Đây là món bánh mặn thích hợp cho các bữa tiệc hoặc picnic, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
10. Galette Complète
Galette Complète là món bánh mặn làm từ bột kiều mạch, phổ biến ở vùng Brittany. Nhân của Galette Complète thường gồm trứng, giăm bông và phô mai. Bánh mỏng giòn, khi nướng nóng, các thành phần bên trong hòa quyện tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
11. Tarte aux Poireaux
Tarte aux Poireaux là một loại bánh mặn với nhân chính là hành tây hoặc hành lá. Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp với nhân ngọt dịu của hành và phô mai, khiến món bánh này trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho bữa trưa hoặc bữa tối.
12. Bouchée à la Reine
Bouchée à la Reine là một loại bánh mặn nhỏ, thường được dùng làm món khai vị. Bánh có lớp vỏ bột phồng, bên trong nhồi nhân gà hoặc hải sản kèm với sốt kem béo ngậy. Đây là món ăn truyền thống, đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ hội và tiệc tùng tại Pháp.
Những loại bánh mặn Pháp này không chỉ mang lại hương vị tinh tế mà còn là sự kết hợp giữa nghệ thuật và văn hóa ẩm thực. Từ các món bánh đơn giản như quiche đến những món bánh cầu kỳ như Vol-au-vent, ẩm thực Pháp luôn biết cách chinh phục mọi giác quan của thực khách và đem đến nhưng trải nghiểm vô cùng tuyệt vời đối với mỗi vị khcahs khi thưởng thức.
Ghé qua gian hàng sản phẩm của Blinkbakery để tham khảo thêm các sản phẩm bánh khác ngay nhé! Hoặc theo dõi fanpage của Blinkbakery để cập nhật những chương trình ưu đãi và các phẩm mới nhất của Blinkbakery!