Hướng Dẫn 2 Cách Làm Socola Truffle Đơn Giản Tại Nhà

Socola Truffle là một trong những món quà ngọt ngào và tinh tế nhất để tặng người thân, bạn bè trong các dịp đặc biệt. Với hương vị mềm mịn, tan chảy trong miệng và lớp vỏ cacao phủ bên ngoài, những viên truffle nhỏ nhắn mang đến cảm giác vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Trong bài viết này,Blinkbakery sẽ hướng dẫn bạn cách làm socola truffle tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản. Hãy cùng bắt tay vào bếp để tạo ra những viên truffle đầy quyến rũ nhé!

 Socola Truffle Là Gì?

Socola truffle là một loại kẹo ngọt nổi tiếng nguồn gốc từ Pháp, được làm chủ yếu từ hỗn hợp socola đen, kem tươi và bơ nổi tiếng với lớp nhân mềm mịn và dễ tan chảy trong miệng .Socola  truffle thường được làm trong các dịp lễ, đặc biệt là Lễ Tình nhân, và có thể được trang trí và đóng gói để dùng làm quà tặng

Đặc Điểm Nổi Bật Của Socola Truffle 

Nhân socola truffle thường rất mềm mịn, dễ dàng tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác dễ chịu và thỏa mãn vị giác. Ngoài ra có thể được chế biến với nhiều hương vị khác nhau như socola đen truyền thống, socola sữa, socola trắng, truffle hương hoa quả, hương rượu, trà xanh, hay thậm chí là hương vị đặc biệt từ các loại thảo mộc.

Socola truffle không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong nghệ thuật làm kẹo. Mỗi viên truffle đều được chăm chút tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến, nhằm đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất. Dù xuất hiện trong các buổi tiệc sang trọng hay là món quà tặng ý nghĩa, socola truffle luôn đem đến niềm vui và sự hài lòng cho người thưởng thức.

Cách Làm Socola Truffle Cơ Bản 

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm socola truffle, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:

• 200g socola đen (chọn loại có hàm lượng cacao từ 70% trở lên để có vị đắng nhẹ và hương thơm đậm đà).
• 100ml kem tươi (heavy cream hoặc whipping cream).
• 30g bơ nhạt (bơ không muối, giúp tạo độ mềm mịn cho socola).
• Bột cacao nguyên chất (dùng để lăn phủ bên ngoài viên truffle).
• Các nguyên liệu khác (tùy chọn để tạo thêm hương vị như bột trà xanh, hạt hạnh nhân, dừa nạo, hoặc hạt óc chó xay nhuyễn).

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Dụng Cụ 

Socola đen nên được thái nhỏ để dễ dàng tan chảy. Kem tươi và bơ nên được để ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu,cần chuẩn bị thêm các dụng cụ như nồi đun cách thủy, muỗng trộn, tô trộn lớn và khay để socola.

Bước 2: Kết hợp socola và kem tươi 

Đổ kem tươi nóng lên socola đã băm nhuyễn. Để yên khoảng 2-3 phút để socola tự tan chảy khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và trở nên bóng mượt.

Lưu ý: Đừng để lửa quá to, vì nhiệt độ cao có thể làm cháy hoặc làm socola bị vón cục

Bước 3 Làm lạnh hỗn hợp

Đổ hỗn hợp socola vào một tô sạch, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi hỗn hợp đông cứng lại. Khi hỗn hợp đã đông đặc, bạn lấy ra và dùng muỗng múc từng phần nhỏ để tạo hình viên tròn.

Bước 4: Tạo Hình Socola Truffle

Đặt một lớp bột cacao hoặc các loại hạt đã chuẩn bị sẵn lên một đĩa lớn. Dùng tay nặn từng phần socola thành viên tròn nhỏ. Lăn từng viên truffle qua bột cacao hoặc các loại hạt để phủ đều bề mặt.

Mẹo: Để tránh việc socola bị chảy khi tạo hình, bạn có thể đeo găng tay hoặc rửa tay bằng nước lạnh trước khi nặn.

Bước 6: Bảo Quản Và Trang Trí

Sau khi đã lăn phủ hết bột cacao, bạn có thể bày các viên truffle lên khay và để trong tủ lạnh thêm 30 phút nữa để viên socola giữ được hình dạng tốt hơn.Nếu muốn trang trí, bạn có thể dùng túi bắt kem để vẽ thêm các họa tiết bằng socola trắng hoặc thêm topping như hạt hạnh nhân rang, dừa khô nạo

Cách Làm Socola Truffle Vị Trà Xanh 

Nếu bạn muốn biến tấu một chút với hương vị đặc biệt, hãy thử ngay cách làm socola truffle vị trà xanh. Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của trà xanh và vị béo ngậy của socola sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho vị giác.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị 

• 200g socola trắng (socola trắng có vị ngọt, phù hợp khi kết hợp với vị đắng của trà xanh).
• 100ml kem tươi.
• 30g bơ nhạt.
• 1-2 thìa cà phê bột trà xanh (matcha).
• Một chút muối tinh (tùy chọn để cân bằng vị ngọt).

Các bước thực hiện 

Bước 1: Đun Chảy Socola Trắng

Đun cách thủy hoặc đun nhẹ kem tươi trong nồi cho đến khi nóng (không để sôi). Thái nhỏ socola trắng và đổ kem tươi nóng vào. Khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.

Bước 2: Thêm Trà Xanh Và Bơ

Thêm bột trà xanh vào hỗn hợp socola, khuấy đều cho đến khi bột trà xanh tan hoàn toàn và không còn vón cục .Thêm bơ vào và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn màng.

Bước 3: Làm Lạnh Hỗn Hợp 

Đổ hỗn hợp vào một tô sạch, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ cho đến khi đông cứng.

Bước 4: Tạo Hình Viên Truffle

Dùng muỗng múc từng phần nhỏ và nặn thành viên tròn hoặc vuông đều được .Lăn viên truffle qua một lớp bột trà xanh để phủ đều lên bề mặt. Nếu muốn tạo thêm hương vị và màu sắc, bạn có thể lăn một nửa viên qua bột cacao

Bước 5: Bảo Quản

Cho viên truffle vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi thưởng thức, hãy để truffle ra ngoài nhiệt độ phòng 5-10 phút để cảm nhận hương vị mềm mịn và thơm ngon nhất

Bạn có thể tham khảo sản phẩm Socola Truffle vị trà xanh của shop: TẠI ĐÂY 

 Cách Làm Socola Truffle Ngon Nhất 

Để đảm bảo viên truffle của bạn thơm ngon và có hương vị hoàn hảo bạn nên chọn socola đen có hàm lượng cacao từ 60% trở lên và socola trắng có thành phần bơ cacao tự nhiên

Khi đun cách thủy hoặc đun nóng kem tươi, hãy đảm bảo nhiệt độ không quá cao để tránh làm socola bị cháy hoặc tách dầu.Ngoài ra hỗn hợp cần được làm lạnh đủ thời gian để có độ cứng vừa phải, dễ tạo hình nhưng không bị vỡ vụn khi lăn.

Biến Tấu Cách Làm Socola Truffle

Bạn có thể thay đổi một chút công thức để tạo ra những hương vị khác nhau cho truffle như:

• Socola Truffle Vị Cam: Thêm vỏ cam bào nhuyễn và một chút tinh dầu cam để tạo mùi thơm dịu nhẹ.
• Socola Truffle Hạnh Nhân: Lăn viên truffle qua hạt hạnh nhân rang giã nhỏ để tạo độ giòn tan hấp dẫn.

Lưu Ý Khi Làm Socola Truffle

Để có được những viên truffle hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn loại socola chất lượng: Socola đen với hàm lượng cacao cao sẽ giúp tạo ra vị đậm đà hơn. Tránh sử dụng socola sữa hoặc socola có pha tạp chất.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Khi đun cách thủy, không để nhiệt độ quá cao. Nếu socola quá nóng, nó sẽ bị vón cục hoặc tách lớp.
• Bảo quản: Socola truffle nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 7-10 ngày để giữ được độ tươi ngon.

Cách Bảo Quản Socola Truffle

Socola truffle là loại kẹo khá nhạy cảm với nhiệt độ. Do đó, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 7-10 ngày. Không để truffle ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể làm chảy lớp phủ bên ngoài.Khi muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn đá và rã đông từ từ khi sử dụng

Kết luận 

Với 2 cách làm socola truffle đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay tạo ra những viên kẹo thơm ngon, đầy sáng tạo để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà tặng cho người thân. Socola truffle không chỉ là món ăn ngon mà còn là lời nhắn nhủ ngọt ngào, chứa đựng tình cảm mà bạn muốn gửi gắm. Chúc bạn thành công và có những phút giây nấu nướng thật vui vẻ!

Bạn có thể tham khảo các bài viết khác tại Bink Bakery

FanPage: Bink Bakery

Ins: Blink Bakery ( blink.bakery )

Hotline: 0989922002