Socola Nama là một loại kẹo socola đặc biệt của Nhật Bản với kết cấu mềm mịn và tan chảy ngay trong miệng. Từ “Nama” trong tiếng Nhật có nghĩa là “tươi” hoặc “nguyên chất”, ám chỉ độ tươi mới và kết cấu đặc biệt của loại socola này. Nama không chỉ hấp dẫn bởi hương vị socola đậm đà mà còn dễ biến tấu với nhiều hương liệu khác nhau như matcha, rượu rum hay cam. Bài viết này blinkbakery sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm socola Nama đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Nội dung
Socola Nama là gì
Điểm đặc biệt của Nama socola nằm ở sự kết hợp tinh tế giữa socola và kem tươi, tạo nên một hỗn hợp mịn màng, béo ngậy và tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Thường được cắt thành các miếng vuông nhỏ, phủ bên ngoài bởi lớp bột cacao hoặc bột matcha, Nama socola mang đến trải nghiệm hương vị thanh tao, nhẹ nhàng mà khó loại kẹo nào có thể sánh bằng. Loại socola này thường được dùng như món tráng miệng cao cấp hoặc quà tặng trong các dịp lễ hội, thể hiện sự tinh tế và sang trọng của ẩm thực Nhật Bản.
Tại Sao Socola Nama Lại Được Yêu Thích?
Không giống các loại socola cứng thông thường, Nama socola có kết cấu mềm mịn và tan ngay khi vừa chạm lưỡi, tạo nên sự khác biệt mà không loại kẹo nào có được .Hương vị tinh tế khiến cho mỗi miếng socola đều mang lại trải nghiệm vị giác đặc biệt.Nama còn có thể được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như matcha, rượu rum, hoặc cà phê để tạo nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị.
Cách Làm Socola Nama Đen Truyền Thống
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 200g socola đen (từ 55-70% cacao).
- 100ml kem tươi (heavy cream).
- 20g bơ nhạt.
- 1 thìa cà phê rượu rum hoặc tinh dầu vani (tùy chọn).
- Bột cacao nguyên chất để phủ.
Hướng Dẫn Cách Làm Socola Nama
Bước 1: Đun Chảy Socola Và Kem Tươi
Thái nhỏ hoặc bẻ vụn socola thành các miếng nhỏ để dễ dàng đun chảy.Đun kem tươi trên lửa nhỏ cho đến khi thấy kem sôi nhẹ thì tắt bếp,cho socola vào nồi kem, để yên khoảng 2-3 phút để socola bắt đầu tan chảy.
Bước 2: Trộn Đều Hỗn Hợp Và Thêm Bơ
Dùng phới lồng hoặc thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp cho đến khi socola và kem hòa quyện, tạo thành hỗn hợp mịn màng.Thêm bơ vào, khuấy cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp trở nên bóng mượt.Nếu muốn thêm hương vị, cho vào 1 thìa cà phê rượu rum hoặc vài giọt tinh dầu vani.
Bước 3: Đổ Socola Vào Khuôn
Lót giấy nến vào khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật rồi đổ hỗn hợp socola vào khuôn, dùng thìa dàn đều để bề mặt phẳng mịn.Để nguội hỗn hợp ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút, sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát trong 4-5 giờ hoặc để qua đêm.
Bước 4: Cắt Socola Và Phủ Bột Cacao
Lấy socola ra khỏi khuôn, đặt lên thớt và dùng dao sắc nhúng qua nước ấm để dễ cắt. Cắt socola thành các miếng vuông nhỏ khoảng 2-3cm sau đó rắc một lớp bột cacao lên bề mặt thớt và lăn các miếng socola qua bột cacao để phủ đều
Thành Phẩm
Nama socola đen với vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng chút đắng thanh của cacao tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Món socola này rất phù hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc dùng làm quà tặng.
Mua sản phẩm socola namma tại đây
Cách Làm Socola Nama Matcha Nhật Bản
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 200g socola trắng.
- 100ml kem tươi (heavy cream).
- 20g bơ nhạt.
- 2 thìa cà phê bột matcha (trà xanh Nhật Bản).
- 1 thìa cà phê rượu matcha hoặc tinh dầu vani (tùy chọn).
- Bột matcha để phủ.
Hướng Dẫn Cách Làm Nama Matcha Nhật Bản
Bước 1: Đun Chảy Socola Trắng Và Kem Tươi
Thái nhỏ hoặc bẻ vụn socola trắng.Đun nóng kem tươi trên lửa nhỏ, cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp thêm socola trắng vào nồi kem, để yên khoảng 2-3 phút
Bước 2: Trộn Đều Và Thêm Bơ, Matcha
Dùng thìa hoặc phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp socola tan chảy hoàn toàn.Thêm bơ vào và tiếp tục khuấy đến khi bơ tan hết rây 2 thìa cà phê bột matcha vào hỗn hợp, khuấy cho matcha hòa tan hoàn toàn và tạo màu xanh đẹp mắt.
Bước 3: Đổ Hỗn Hợp Socola Matcha Vào Khuôn
Lót giấy nến vào khuôn để chống dính rồi đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa gạt nhẹ để bề mặt phẳng đều.Cho vào ngăn mát tủ lạnh và để lạnh trong khoảng 4-5 giờ cho đến khi hỗn hợp cứng lại.
Bước 4: Cắt Socola Và Phủ Bột Matcha
Khi socola đã cứng, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vuông nhỏ.Rắc một lớp bột matcha lên bề mặt thớt để không bị dính và lăn từng viên qua bột matcha để tạo lớp phủ màu xanh mượt mà.
Thành Phẩm
Nama socola matcha có hương vị độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của socola trắng và vị chát thanh mát của trà xanh. Loại socola này rất thích hợp cho những người yêu thích hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.
Bạn có thể tham khảo cách làm socola Truffle tại đây
Cách làm Socola Nama siêu ngon
Nếu muốn tạo sự mới lạ cho món socola Nama của mình, bạn có thể thử một số biến thể sau:
- Nama Socola Hương Rượu Rum: Thêm 1-2 thìa cà phê rượu rum vào hỗn hợp socola để tạo hương vị nồng nàn, phù hợp để thưởng thức vào những dịp lễ tết.
- Nama Socola Vị Cam: Thêm vỏ cam bào nhuyễn vào hỗn hợp socola để tạo hương vị cam thơm mát, kết hợp cùng socola sẽ rất hấp dẫn.
Chọn Socola Chất Lượng Cao
Sử dụng socola cao cấp sẽ mang đến hương vị đậm đà và kết cấu mịn màng hơn.
Kiểm Soát Nhiệt Độ
Khi đun kem và socola, cần chú ý không để quá nóng vì sẽ làm socola bị tách lớp.
Để Socola Đông Đủ Thời Gian
Nama socola cần thời gian để đạt được độ cứng và kết cấu chuẩn, vì vậy hãy kiên nhẫn chờ đợi trước khi cắt
Bảo Quản Socola Nama đúng
Nama socola là loại socola tươi, cần được bảo quản trong hộp kín và giữ ở ngăn mát tủ lạnh.Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 5-7 ngày để đảm bảo độ tươi và mùi vị ngoài ra tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì socola sẽ dễ chảy và mất đi độ mềm mịn.
Kết Luận
Với 2 cách làm socola Nama đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những viên socola thơm ngon và mềm mịn ngay tại nhà. Hãy thử biến tấu với các nguyên liệu khác nhau như matcha, cacao hay các loại hương liệu đặc biệt để có thêm những trải nghiệm vị giác mới lạ. Nama socola không chỉ là một món tráng miệng lý tưởng mà còn là món quà tặng ý nghĩa cho những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món Nama socola thơm ngon cùng gia đình và bạn bè!
Bạn có thể tham khảo các bài viết khác tại blinkbakery
FanPage: Bink Bakery
Ins: Blink Bakery ( blink.bakery )
Hotline: 0989922002