Hướng Dẫn 2 Cách Làm Kem Socola Tại Nhà Thơm ngon

Kem socola là một món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ngọt ngào, mát lạnh. Việc tự làm kem socola tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn dễ dàng tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Trong bài viết này, blinkbakeryy sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm kem socola tại nhà đơn giản, không cần sử dụng máy làm kem nhưng vẫn mang lại kết quả thơm ngon như mong đợi.

Lý do nên làm kem socola tại nhà 

Trước khi bắt tay vào thực hiện, chúng ta cùng tìm hiểu vài lý do tại sao nên thử tự làm kem socola tại nhà:

• Tự điều chỉnh hương vị: Làm kem tại nhà cho phép bạn điều chỉnh độ ngọt, độ đắng của socola theo ý thích. Bạn có thể chọn loại socola đen đậm vị hoặc socola sữa ngọt ngào tùy vào sở thích cá nhân.
• Nguyên liệu an toàn: Bạn có thể hoàn toàn kiểm soát các nguyên liệu sử dụng, tránh các chất bảo quản hoặc phụ gia có hại trong kem công nghiệp.
• Thỏa sức sáng tạo: Tự làm kem socola tại nhà còn là cơ hội để bạn sáng tạo thêm các hương vị khác nhau bằng cách thêm topping, trái cây, hoặc các thành phần đặc biệt mà bạn yêu thích.

Dưới đây là 2 cách làm kem socola mà bạn có thể thử ngay tại nhà.

Cách làm kem socola tại nhà với kem tươi

Phương pháp đầu tiên này sử dụng kem tươi (whipping cream) làm nền cho kem socola. Dù không có máy làm kem, bạn vẫn có thể tạo ra món kem mềm mịn, đậm đà hương vị nhờ cách làm đơn giản này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Socola đen: 150g (nên chọn socola đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên)
• Kem tươi (whipping cream): 400ml
• Sữa đặc: 100ml
• Bột cacao: 2 thìa cà phê (để tăng thêm vị đậm của socola)
• Đường bột: 50g
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Các bước cách làm kem socola tại nhà với kem tươi

Bước 1: Đánh bông kem tươi 

Trước tiên, bạn cần đánh bông kem tươi (whipping cream). Để kem tươi dễ dàng đánh bông hơn, hãy chắc chắn rằng kem và dụng cụ đánh đều được làm lạnh trước.

Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh kem tươi cho đến khi tạo thành các đỉnh mềm. Không nên đánh quá tay vì kem có thể bị tách nước.

Bước 2: Đun chảy socola 

Đun cách thủy 150g socola đen cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn. Bạn có thể thêm một nhúm muối vào socola để cân bằng hương vị ngọt và đắng của socola.Để socola nguội xuống nhiệt độ phòng trước khi trộn với các nguyên liệu khác

Bước 3: Trộn hỗn hợp sữa đặc và cacao

Trong một tô lớn, trộn sữa đặc, bột cacao và vani với nhau. Đây là hỗn hợp giúp tăng vị ngọt và độ đậm đà của kem socola. Từ từ thêm socola đã đun chảy vào hỗn hợp sữa đặc, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện

Bước 4: Trộn kem tươi

Sau khi socola và sữa đặc đã được trộn đều, nhẹ nhàng thêm kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp socola. Dùng phới trộn từ từ, nhẹ nhàng để kem giữ được độ bông và không bị mất đi kết cấu mềm mịn.

Bước 5: Làm đông kem 

Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp kem vào hộp kín, đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau khoảng 45 phút, lấy kem ra và dùng thìa hoặc nĩa khuấy đều để phá vỡ các tinh thể đá. Lặp lại bước này khoảng 4-5 lần trong vòng 3-4 tiếng.

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có món kem socola thơm ngon, mịn màng với hương vị đậm đà của socola đen, béo ngậy của kem tươi, và ngọt dịu của sữa đặc.

Cách làm kem socola tại nhà từ yogurt

Phương pháp này sẽ sử dụng yogurt (sữa chua) làm nền cho kem socola. Kem từ yogurt có hương vị chua nhẹ, kết hợp với vị ngọt của socola tạo nên món kem thơm ngon, mát lạnh và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Yogurt tự nhiên: 400g (bạn có thể dùng yogurt sữa bò hoặc yogurt không đường)
• Socola đen: 100g (socola có hàm lượng cacao cao sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn)
• Đường: 50g (tùy chỉnh theo sở thích, bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường)
• Bột cacao: 2 thìa canh (để tăng thêm độ đậm của socola)
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Các bước Cách làm kem socola tại nhà từ yogurt

Bước 1: Đun chảy socola

Đun cách thủy hoặc trong lò vi sóng 100g socola đen cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn. Nếu bạn dùng lò vi sóng, hãy đun ở nhiệt độ thấp và kiểm tra thường xuyên để tránh socola bị cháy.

Bước 2: Trộn yogurt với đường

Trong một tô lớn, cho yogurt tự nhiên và đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể thêm một nhúm muối để cân bằng vị ngọt

Bước 3: Thêm socola và bột cacao

Khi socola đã nguội, từ từ đổ socola tan chảy vào hỗn hợp yogurt. Sau đó, thêm bột cacao và tinh chất vani vào. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 4: Làm đông kem

Đổ hỗn hợp kem socola vào hộp kín và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 30-45 phút, lấy kem ra và khuấy đều để phá vỡ các tinh thể đá. Lặp lại bước này trong vòng 3-4 tiếng để kem trở nên mịn màng.

Bước 5: Thưởng thức 

Sau khi kem đã đông hoàn toàn, bạn có thể múc kem ra và thưởng thức ngay. Kem socola từ yogurt sẽ có hương vị tươi mát, vừa béo ngậy vừa thanh nhẹ, rất thích hợp cho những ai yêu thích món ăn lành mạnh.

Lợi ích của cách làm kem socola tại nhà từ yogurt

Chất lượng dinh dưỡng cao

Yogurt cung cấp probiotics, canxi và protein, giúp món kem trở nên bổ dưỡng hơn.

Hương vị mới lạ

Với sự kết hợp giữa vị ngọt của socola và vị chua của yogurt, món kem này mang lại trải nghiệm vị giác thú vị.

Dễ làm và ít nguyên liệu 

Cách làm này cực kỳ đơn giản và không yêu cầu nhiều nguyên liệu cầu kỳ.

Bí quyết để có kem socola ngon hơn tại nhà

Khi thực hiện cách làm kem socola tại nhà, có một số mẹo nhỏ giúp kem của bạn trở nên thơm ngon và mịn màng hơn:

1. Chọn socola chất lượng cao

Socola là nguyên liệu chính quyết định hương vị của kem, vì vậy bạn nên chọn loại socola đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên. Socola càng có nhiều cacao, hương vị càng đậm đà và thơm ngon.

2 Khuấy kem đều để tránh dăm đá

Với phương pháp không dùng máy làm kem, việc khuấy kem mỗi 30-45 phút trong quá trình đông lạnh là rất quan trọng. Nó giúp phá vỡ các tinh thể đá hình thành trong quá trình đông cứng, giữ cho kem có độ mịn mượt mà không bị dăm đá.

3 Tùy chỉnh vị ngọt theo ý thích

Với cách làm kem socola tại nhà, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của mình. Nếu muốn kem ngọt hơn, bạn có thể thêm nhiều sữa đặc hoặc đường.

Kết luận 

Qua bài viết này, blinkbakeryy đã hướng dẫn bạn 2 cách làm kem socola tại nhà một cách đơn giản và dễ thực hiện.mỗi cách đều mang đến hương vị đặc trưng và độ mịn mà bạn không thể cưỡng lại.Hãy thử nghiệm ngay tại nhà và tạo ra những phần kem socola tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn rằng món kem tự làm này sẽ khiến bạn hài lòng và khiến mọi người say mê. Đừng quên chia sẻ những trải nghiệm của bạn với blinkbakeryy nhé! Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên món kem socola tự làm!

Bạn có thể tham khảo các bài viết khác tại blinkbakery

FanPage: Bink Bakery

Ins: Blink Bakery ( blink.bakery )

Hotline: 0989922002