Bánh bông lan mặn thập cẩm là một biến tấu độc đáo của bánh bông lan truyền thống. Khác với bánh ngọt, bánh bông lan mặn thập cẩm kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, bơ và sữa, cùng với các nguyên liệu mặn như chả lụa, lạp xưởng, xúc xích, và rau củ. Món bánh này mang đến hương vị phong phú, hấp dẫn cho cả bữa sáng và bữa xế.
Nội dung
Nguyên liệu làm bánh bông lan mặn thập cẩm
- Bột mì: 100g
- Trứng gà: 3 quả
- Bơ: 50g
- Sữa tươi: 50ml
- Chả lụa, lạp xưởng, xúc xích: tùy thích
- Rau củ (bắp, cà rốt, hành lá): tùy khẩu vị
Cách làm bánh bông lan mặn thập cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt nhỏ chả lụa, lạp xưởng, xúc xích thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngô (bắp) và cà rốt cũng cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu (nếu sử dụng).
- Hành lá thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.
- Làm nóng lò nướng ở 170°C.
Bước 2: Đánh bông trứng
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Đánh lòng trắng trứng cùng một chút muối và đường (nếu muốn bánh có chút ngọt nhẹ) bằng máy đánh trứng cho đến khi bông cứng. Đây là bước quan trọng để giúp bánh bông lan xốp và nhẹ.
- Lòng đỏ trứng khuấy đều cùng bơ đun chảy và sữa tươi.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột
- Bột mì và bột nở rây qua để bột mịn, sau đó từ từ trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột. Lưu ý trộn theo kỹ thuật “fold” từ dưới lên trên để giữ được độ xốp của trứng.
Bước 4: Thêm nhân mặn
- Khi hỗn hợp đã hòa quyện, thêm chả lụa, lạp xưởng, xúc xích, và các loại rau củ (ngô, cà rốt). Bạn cũng có thể thêm phô mai bào nếu thích bánh béo và thơm hơn.
- Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.
Bước 5: Nướng bánh
-
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót giấy nến hoặc quét lớp bơ mỏng để chống dính.
- Rắc thêm hành lá lên trên mặt bánh và một ít phô mai bào nếu thích.
- Đưa khuôn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Để kiểm tra bánh, bạn có thể dùng tăm xiên thử, nếu tăm rút ra sạch tức là bánh đã chín.
Lợi ích dinh dưỡng của bánh bông lan mặn thập cẩm
Bánh bông lan mặn thập cẩm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng từ các thành phần như:
- Trứng và sữa: Giúp cung cấp protein, canxi và chất béo cần thiết cho cơ thể.
- Chả lụa, lạp xưởng, xúc xích: Tạo thêm hàm lượng đạm cao và năng lượng cho người ăn.
- Rau củ: Cung cấp chất xơ và vitamin, cân bằng hương vị và dinh dưỡng của bánh.
Biến tấu đa dạng theo sở thích
Một điểm đặc biệt của bánh bông lan mặn thập cẩm là sự linh hoạt trong việc thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân. Bạn có thể thêm phô mai, tôm, thịt xông khói hoặc thay đổi loại rau củ để tạo sự mới mẻ cho món ăn.
Bánh bông lan mặn thập cẩm không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn mà còn là món ăn nhẹ lý tưởng cho những buổi dã ngoại, tiệc trà hoặc họp mặt gia đình. Với hương vị đa dạng, dễ làm và giàu dinh dưỡng, bánh bông lan mặn thập cẩm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Mách bạn cách bảo quản bánh bông lan mặn thập cẩm để luôn giữ được hương vị thơm ngon nhất!
1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng (ngắn hạn)
- Nếu bạn dự định ăn bánh trong 1-2 ngày, bánh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Cách làm: Đặt bánh vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh bụi bẩn và côn trùng. Tuy nhiên, bánh nên được tiêu thụ trong thời gian ngắn để tránh bị khô hoặc mất độ ngon.
2. Bảo quản trong tủ lạnh (dài hạn hơn)
- Nếu bạn muốn giữ bánh trong 2-3 ngày, tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Nhiệt độ thấp sẽ giúp bánh không bị ôi thiu và giữ độ tươi ngon lâu hơn.
- Cách làm: Gói bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi cần ăn, bạn có thể hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp để bánh mềm mịn lại như ban đầu.
3. Bảo quản trong tủ đông (dài hạn)
- Để bảo quản bánh lâu hơn (khoảng 1-2 tháng), bạn có thể cho bánh vào tủ đông.
- Cách làm: Gói bánh thật kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip chống đông để tránh bánh bị đông đá và khô. Khi muốn ăn, hãy rã đông từ từ trong tủ lạnh rồi hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.
4. Lưu ý khi hâm nóng bánh
- Để bánh không bị khô khi hâm nóng lại, bạn có thể:
– Đặt một cốc nước nhỏ vào lò vi sóng khi hâm bánh để tạo độ ẩm.
– Dùng lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 150°C) trong 5-7 phút để bánh nóng đều mà không bị cứng.
5. Tránh bảo quản bánh ở nơi ẩm ướt
- Bánh bông lan mặn dễ bị hỏng nếu để ở nơi có độ ẩm cao. Điều này có thể làm bánh bị mốc hoặc mất độ tơi xốp. Vì vậy, hãy luôn đảm bảo bánh được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Bánh bông lan mặn thập cẩm không chỉ là một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng mà còn là món quà tặng ý nghĩa, phù hợp với nhiều dịp lễ tết hay sự kiện quan trọng. Bánh bông lan mặn thập cẩm không chỉ là một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng mà còn là món quà tặng ý nghĩa, phù hợp với nhiều dịp lễ tết hay sự kiện quan trọng. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị thơm ngon, béo ngậy của món bánh đặc biệt này!
Ghé qua gian hàng sản phẩm của Blinkbakery để tham khảo thêm các sản phẩm bánh khác ngay nhé! Hoặc theo dõi fanpage của Blinkbakery để cập nhật những chương trình ưu đãi và các phẩm mới nhất của Blinkbakery!